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• 200 1_ |a 西式面点制作 |9 xi shi mian dian zhi zuo |b 专著 |d Making cake pastry & dessert |f 蒋湘林主编 |z eng

• 205 __ |a 3版

• 210 __ |a 北京 |c 旅游教育出版社 |d 2023

• 215 __ |a 176页 |c 彩照 |d 26cm

• 300 __ |a “十四五”职业教育国家规划教材 中等职业教育餐饮类专业核心课程教材 教育部·中等职业教育改革创新示范教材

• 330 __ |a 本书以“篇”布局，分为厨房基础，面包，蛋糕，塔与派，泡芙，饼干，层酥，布丁、慕斯与果冻，西点装饰共九篇、26个模块。

• 510 1_ |a Making cake pastry & dessert |z eng

• 606 0_ |a 西点 |x 制作 |x 职业教育 |j 教材

• 690 __ |a TS213.23 |v 5

• 701 _0 |a 蒋湘林 |9 jiang xiang lin |4 主编

• 801 _0 |a CN |b GDPTC |c 20251214

• 905 __ |a GDPTC |d TS213.23/21=3