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• 200 1_ |a 小浆果果品营养学 |A xiao jiang guo guo pin ying yang xue |f 霍俊伟, 张妍主编

• 210 __ |a 北京 |c 科学出版社 |d 2020.2

• 215 __ |a 230页 |d 24cm

• 225 2_ |a 现代食品深加工技术丛书 |A xian dai shi pin shen jia gong ji shu cong shu |f 总主编孙宝国

• 320 __ |a 有书目和索引

• 330 __ |a 本书共分为九章, 每章主要从小浆果的营养成分、小浆果的重要生物活性物质、小浆果的生物活性物质与人类重大疾病的防治、小浆果的科学利用等几个方面进行了介绍。本书首次针对小浆果的生物活性物质及其功效进行了阐述, 主要包括蓝莓、树莓、黑穗醋栗、蔓越莓、沙棘、蓝果忍冬和黑果腺肋花楸等特色小浆果。

• 333 __ |a 本书适用于园艺学科专业的教师、研究生及相关科研技术人员

• 410 _0 |1 2001 |a 现代食品深加工技术丛书 |f 总主编孙宝国

• 606 0_ |a 浆果 |A jiang guo |x 食品营养

• 690 __ |a R151.3 |v 5

• 701 _0 |a 霍俊伟 |A huo jun wei |4 主编

• 701 _0 |a 张妍 |A zhang yan |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 湖北三新 |c 20200421