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• 200 1_ |a 中国地方风味名菜制作 |9 zhong guo di fang feng wei ming cai zhi zuo |b 专著 |f 鲁煊[等]主编

• 210 __ |a 北京 |c 机械工业出版社 |d 2024

• 215 __ |a 15,278页 |c 彩图 |d 26cm

• 300 __ |a 职业教育旅游与餐饮类专业系列教材

• 304 __ |a 主编还有：黄玉叶、刘居超、张胜来

• 330 __ |a 本书按照华北、东北、华东、华中、华南、西南、西北划分为7个模块、79个学习项目，各学习项目围绕完整的教学需求，设计了“项目目标”“项目分析”“项目实施”“综合评价”等教学内容，方便师生教学。

• 606 0_ |a 中式菜肴 |x 烹饪 |x 职业教育 |j 教材

• 690 __ |a TS972.117 |v 5

• 701 _0 |a 鲁煊 |9 lu xuan |f (1983-) |3 UCS10001405785 |4 主编