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• 200 1_ |a 数学与餐饮成本核算 |A shu xue yu can yin cheng ben he suan |f 主编张翔, 刘岩

• 210 __ |a 天津 |c 天津科学技术出版社 |d 2021

• 215 __ |a 217页 |d 24cm

• 330 __ |a 本书从餐饮成本核算概述、原材料采购成本控制、原材料储存成本控制、食品生产成本控制、酒水成本控制、食品生产后销售成本控制、信息技术和餐饮成本控制、期间费用控制核算等方面，阐述了餐饮企业餐饮成本控制的理论、方法和具体操作，并附有实例。

• 606 0_ |a 饮食业 |A yin shi ye |x 成本管理

• 690 __ |a F719.3 |v 5

• 701 _0 |a 张翔 |A zhang xiang |4 主编

• 701 _0 |a 刘岩 |A liu yan |4 主编

• 801 _2 |a CN |b GDXH |c 20211021

• 905 __ |a GDPTC |d F719.3/141