机读格式显示(MARC)

• 000 01091nam 2200289 450

• 001 0000318537

• 005 20231201134300.0

• 010 __ |a 978-7-303-25932-8 |d CNY35.00

• 099 __ |a CAL 012022007308

• 100 __ |a 20220125d2021 em y0chiy50 ea

• 101 0_ |a chi

• 102 __ |a CN |b 110000

• 105 __ |a a z 000yy

• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 中餐服务与管理 |A zhong can fu wu yu guan li |f 主编王多惠

• 210 __ |a 北京 |c 北京师范大学出版社 |d 2021

• 215 __ |a 241页 |c 图 |d 26cm

• 225 2_ |a 职业教育旅游大类系列教材 |A zhi ye jiao yu lu^ you da lei xi lie jiao cai

• 300 __ |a 京师职教

• 330 __ |a 本书分为三个模块, 分别为知识篇、技能篇和管理篇。内容包括: 餐饮业概述、餐饮从业人员的要求、餐饮管理、餐厅服务基本技能、中餐摆台技能、餐饮部的岗位设置和工作内容等。

• 410 _0 |1 2001 |a 职业教育旅游大类系列教材

• 606 0_ |a 中式菜肴 |A zhong shi cai yao |x 餐馆 |x 商业服务 |x 职业教育 |j 教材

• 606 0_ |a 中式菜肴 |A zhong shi cai yao |x 餐馆 |x 商业管理 |x 职业教育 |j 教材

• 690 __ |a F719.3 |v 5

• 701 _0 |a 王多惠, |A wang duo hui |f 1975- |4 主编

• 801 _0 |a CN |b GDXH |c 20220125

• 905 __ |a GDPTC |d F719.3/143