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• 010 __ |a 978-7-122-40802-0 |d CNY89.00

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• 200 1_ |a 鱼类资源 |A yu lei zi yuan |e 加工与利用 |d = Processing and utilization of fish resources |f 周绪霞, 丁玉庭, 相兴伟等编著 |z eng

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2022

• 215 __ |a 255页 |c 图 |d 24cm

• 330 __ |a 本书对鱼类资源食品加工与综合利用现有理论与技术进行了总结，同时对该领域国际学术研究现状、理论发展前沿和未来技术导向进行了解析和探讨，旨在为我国鱼类资源相关科技领域的研究人员提供重要的资料参考，并推动我国未来鱼类资源的深度挖掘、绿色加工、高效利用和科技创新。

• 510 1_ |a Processing and utilization of fish resources |z eng

• 606 0_ |a 鱼类资源 |A yu lei zi yuan |x 食品加工

• 606 0_ |a 鱼类资源 |A yu lei zi yuan |x 综合利用

• 690 __ |a TS254 |v 5

• 701 _0 |a 周绪霞 |A zhou xu xia |4 主编/编著

• 701 _0 |a 丁玉庭 |A ding yu ting |4 主编/编著

• 701 _0 |a 相兴伟 |A xiang xing wei |4 主编/编著

• 801 _2 |a CN |b GDXH |c 20220905