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• 010 __ |a 978-7-5684-1557-6 |d CNY48.00

• 100 __ |a 20210331d2021 em y0chiy50 ea

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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 宴会设计与管理 |A yan hui she ji yu guan li |f 主编胡以婷, 施丹, 王香玉

• 210 __ |a 镇江 |c 江苏大学出版社 |d 2021.2

• 215 __ |a 228页 |c 图 |d 26cm

• 300 __ |a 校企合作旅游与酒店管理专业精品教材 “互联网+教育”新形态教材 含微课

• 320 __ |a 有书目 (第228页)

• 330 __ |a 本书全面地介绍了宴会设计与管理的相关内容。全书共9个项目, 包括宴会与宴会设计概述、宴会场景设计、宴会台型设计、宴会台面设计、宴会出品设计、宴会菜单设计、宴会服务设计、宴会组织管理和宴会运营管理。在编写过程中, 编者坚持理论与实际相结合的原则, 根据酒店从业人员的实际工作情况针对性地设计教材内容, 以满足教学的职业性、实践性和开放性要求。

• 333 __ |a 本书既可作为各类院校旅游与酒店管理专业及相关专业的教材, 也可作为酒店服务人员在实践中的参考用书

• 606 0_ |a 宴会 |A yan hui |x 设计

• 606 0_ |a 宴会 |A yan hui |x 商业管理

• 690 __ |a TS972.32 |v 5

• 690 __ |a F719.3 |v 5

• 701 _0 |a 胡以婷 |A hu yi ting |4 主编

• 701 _0 |a 施丹 |A shi dan |4 主编

• 701 _0 |a 王香玉 |A wang xiang yu |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 湖北三新 |c 20210331