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• 200 1_ |a 创意盘饰设计精解 |A chuang yi pan shi she ji jing jie |f 李天乐, 周建龙, 窦海燕主编

• 210 __ |a 北京 |c 中国纺织出版社有限公司 |d 2022

• 215 __ |a 147页 |c 彩图 |d 26cm

• 314 __ |a 李天乐, 男, 中共党员, 汉族, 河北秦皇岛市职业技术学校教师。周建龙, 山东省青年技能名师, 东营区技师, 东营区教学能手, 东营区教书育人楷模, 学校优秀教师。窦海燕, 女, 中共党员, 汉族, 河北省秦皇岛市职业技术学校教师。

• 330 __ |a 《创意盘饰设计精解》共有9个项目的内容, 包括盘饰设计基础知识、雕刻花卉类、雕刻水产类、雕刻建筑类、雕刻禽鸟类、果酱画类、瓜果意境类、糖艺类和其他类。本书详细介绍了盘饰制作的常用食材、工具、技法及制作要点等基础知识, 还列举了几十种作品实例, 每个实例均有文字讲解及过程图解, 实用性、可操作性强, 另有盘饰造型以供欣赏。全书呈现的作品吸纳了东西方的盘饰元素, 使用果蔬切雕、果酱盘绘、糖艺等技艺, 使普通的水果、蔬菜等变成了栩栩如生的造型, 是完整的盘饰与切雕参考书, 非常适合烹饪院校师生、厨师及烹饪爱好者等使用。

• 606 0_ |a 食品雕塑 |A shi pin diao su |x 装饰 |x 技术

• 690 __ |a TS972.114 |v 5

• 701 _0 |a 李天乐 |A li tian le |4 主编

• 701 _0 |a 周建龙 |A zhou jian long |4 主编

• 701 _0 |a 窦海燕 |A dou hai yan |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 湖北三新 |c 20221019

• 905 __ |a GDPTC |d TS972.114/29