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• 200 1_ |a 消失的名菜 |A xiao shi de ming cai |f 广州博物馆著

• 210 __ |a 广州 |c 广州出版社 |d 2023.8

• 215 __ |a 287页, [10] 叶图版 |c 图 (部分彩图), 摹真 |d 24cm

• 330 __ |a 本书基于“城市出新出彩出活力”组织策划, 由项目方担任作者, 依托“消失的名菜”系列素材编写而成, 通过“百年老菜单”微视角, 依托粤式饮食流变, 深入发掘名菜背后的历史文化, 再现广州市民生活与时代变迁, 为城市留住美食的乡愁记忆, 力求呈现“读懂广州”的品质阅读范本。

• 333 __ |a 本书适用于饮食文化史研究人员

• 606 0_ |a 饮食 |A yin shi |x 文化史 |y 广州市

• 690 __ |a TS971.202.651 |v 5

• 690 __ |a TS971.202 |v 4

• 711 02 |a 广州博物馆 |A guang zhou bo wu guan |4 著

• 801 _0 |a CN |b GDPTC |c 20240925

• 905 __ |a GDPTC |d TS971.202/17