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• 200 1_ |a 餐厅员工培训大全 |9 can ting yuan gong pei xun da quan |b 专著 |f 张尚国主编

• 210 __ |a 北京 |c 中国纺织出版社 |d 2011

• 215 __ |a 12,384页 |d 24cm

• 330 __ |a 本书从提升餐饮企业各部门员工的业务素质着手，包括餐厅员工必备知识培训，餐厅服务人员技能培训，餐厅服务规程培训，菜点、酒、茶、饮料知识、餐厅厨房与后勤人员培训五个大篇，介绍餐饮服务的技能。

• 606 0_ |a 饮食业 |x 商业服务

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• 701 _0 |a 张尚国 |9 zhang shang guo |4 主编

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