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• 010 __ |a 978-7-122-00080-4 |d CNY28.00

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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 食品保藏原理与技术 |f 曾名湧主编

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2007

• 215 __ |a 247页 |c 图 |d 26cm

• 225 2_ |a 普通高等教育“十一五”国家规划教材

• 320 __ |a 有书目 (第245-247页)

• 330 __ |a 本书首先介绍了食品保藏的基本原理，包括引起食品变质腐败的主要因素及其作用，食品变质腐败的抑制及食品保藏过程中的品质变化等.

• 410 _0 |1 2001 |a 普通高等教育“十一五”国家规划教材

• 461 _0 |1 2001 |a 普通高等教育“十一五”国家规划教材

• 606 0_ |a 食品保鲜

• 606 0_ |a 食品贮藏

• 690 __ |a TS205 |v 4

• 701 _0 |a 曾名湧 |4 主编

• 801 _0 |a CN |b SFT |c 20080320

• 905 __ |a GDPTC |d TS205/4

• 908 __ |a 0000157561

• 995 __ |a SFT |f TS205/4

• 999 __ |t C |A cqh |a 20080320 16:58:56 |M cqh |m 20080320 16:59:13 |G cqh |g 20080320 16:59:29