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• 200 1_ |a 发酵工程实用技术 |9 fa jiao gong cheng shi yong ji shu |b 专著 |f 范文斌，高仙灵主编

• 210 __ |a 北京 |c 北京理工大学出版社有限责任公司 |d 2024

• 215 __ |a 176页 |c 图 |d 26cm

• 300 __ |a 高等职业教育新形态精品教材

• 330 __ |a 本书以发酵行业相关岗位的典型工作任务的技能要求组织内容，全书分为发酵工业的基础知识、技能和发酵工艺综合实训2个模块，9个项目组成，编排了发酵工业中常见的操作技术：灭菌方法、培养基配制方法、菌种操作技术、发酵设备、发酵控制的基础知识和实践技能，同时还精选了啤酒发酵、乳制品发酵、谷氨酸发酵和青霉素发酵有代表性的产品生产实例。

• 606 0_ |a 发酵工程 |9 Fa Jiao Gong Cheng |x 高等职业教育 |j 教材

• 690 __ |a TQ92 |v 5

• 701 _0 |a 范文斌 |9 fan wen bin |f (1979-) |3 UCS10001345115 |4 主编

• 701 _0 |a 高仙灵 |9 gao xian ling |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 江苏新华 |c 20241119

• 801 _2 |a CN |b O320113FHC |c 20241121

• 801 _2 |a CN |b OLCC |c 20241230

• 905 __ |a GDPTC |d TQ92/15