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• 200 1_ |a 食品微生物基础 |9 shi pin wei sheng wu ji chu |b 专著 |f 杨玉红，豆海港主编

• 210 __ |a 北京 |c 科学出版社 |d 2020

• 215 __ |a 208页 |c 图 |d 26cm

• 300 __ |a 职业教育食品类专业教材系列

• 330 __ |a 本书系统地介绍了微生物学基础知识、微生物与现代食品生产、食品安全相关知识，主要内容包括原核微生物、真核微生物、非细胞型微生物的形态、结构、功能及其繁殖，微生物的营养、代谢、生长于控制，微生物在食品生产中的应用，微生物与食品保藏，微生物与食品安全，微生物实验案例等。

• 606 0_ |a 食品微生物 |x 职业教育 |j 教材

• 690 __ |a TS201.3 |v 5

• 701 _0 |a 杨玉红 |9 yang yu hong |c (女， |f 1966-) |4 主编

• 701 _0 |a 豆海港 |9 dou hai gang |c (食品工程) |4 主编

• 801 _0 |a CN |b GDPTC |c 20210705

• 905 __ |a GDPTC |d TS201.3/8