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• 200 1_ |a 食品雕刻教程 |9 shi pin diao ke jiao cheng |b 专著 |f 李祥睿，陈洪华主编

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2025

• 215 __ |a 129页 |c 彩图 |d 24cm

• 330 __ |a 本书介绍了食品雕刻的基础知识和一些作品实例。基础知识部分包括果蔬雕刻的一般原则、常见材料、专用工具、常见技巧和手法、一般操作步骤等。作品实例分为动物类、植物类和其他类，涉及花卉、水果、蔬菜、鸟、鱼、虾、虫、兽类等动植物，以及亭、塔、桥、山、水等风景效果。

• 606 0_ |a 食品雕刻 |9 Shi Pin Diao Ke |j 教材

• 690 __ |a TS972.114 |v 5

• 701 _0 |a 李祥睿 |9 li xiang rui |4 主编

• 701 _0 |a 陈洪华 |9 chen hong hua |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 人天书店 |c 20250605

• 801 _2 |a CN |b O110106RET |c 20250609

• 801 _2 |a CN |b OLCC |c 20250731

• 905 __ |a GDPTC |d TS972.114/38