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• 010 __ |a 978-7-5742-1962-5 |d CNY98.00

• 049 __ |a O110106XNC |b UCS01012532058 |c 012532058

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• 102 __ |a CN |b 120000

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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 食品加工原理与技术研究 |9 shi pin jia gong yuan li yu ji shu yan jiu |b 专著 |f 侯丽芬，朱丹丹著

• 210 __ |a 天津 |c 天津科学技术出版社 |d 2024

• 215 __ |a 244页 |c 图 |d 24cm

• 225 1_ |a 学术文库 |9 Xue Shu Wen Ku

• 300 __ |a 郑州旅游职业学院高层次人才科研项目

• 330 __ |a 本书系统分析了食品加工单元的操作原理及实用技术，主要包括食品微细化、食品分离、食品浓缩与结晶、食品热处理、食品膨化、食品干燥等，最后对现代食品生物技术及应用进行了探讨。

• 606 0_ |a 食品加工 |9 Shi Pin Jia Gong |x 研究

• 690 __ |a TS205 |v 5

• 701 _0 |a 侯丽芬 |9 hou li fen |f (1978-) |4 著

• 701 _0 |a 朱丹丹 |9 zhu dan dan |f (1983-) |4 著

• 801 _0 |a CN |b 北京京城新安 |c 20240604

• 801 _2 |a CN |b O110106XNC |c 20240604

• 801 _2 |a CN |b OLCC |c 20240605

• 905 __ |a GDPTC |d TS205/33