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• 200 1_ |a 食品加工技术概论 |9 shi pin jia gong ji shu gai lun |b 专著 |f 宋喜云，赵欣，梁文珍主编

• 210 __ |a 北京 |c 中国农业大学出版社 |d 2016

• 215 __ |a 281页 |c 图 |d 26cm

• 300 __ |a 高等职业教育“十三五”规划教材

• 330 __ |a 本书以产品为载体，分成不同的任务，每一任务就是一个典型的工作过程；以若干个同类任务为一个项目。全书共分为果蔬制品加工、粮油制品加工、肉品加工、乳品加工、蛋品加工、发酵食品加工、饮料食品加工七个项目。每个任务以典型产品加工过程形式介绍了各种食品生产技术。

• 606 0_ |a 食品加工 |9 shi pin jia gong |x 高等职业教育 |j 教材

• 690 __ |a TS205 |v 5

• 701 _0 |a 宋喜云 |9 song xi yun |4 主编

• 701 _0 |a 赵欣 |9 zhao xin |c (食品加工) |4 主编

• 701 _0 |a 梁文珍 |9 liang wen zhen |c (女， |f 1966-) |4 主编

• 801 _0 |a CN |b GDPTC |c 20190406

• 905 __ |a GDPTC |d TS205/10