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• 200 1_ |a 食品雕刻 |9 shi pin diao ke |b 专著 |d Food carving |f 张玉主编 |z eng

• 205 __ |a 3版

• 210 __ |a 北京 |c 旅游教育出版社 |d 2023

• 215 __ |a 190页 |c 彩图 |d 26cm

• 300 __ |a “十四五”职业教育国家规划教材 中等职业教育餐饮类专业核心课程教材

• 330 __ |a 本书共五篇，内容包括：食品雕刻基础知识、基础雕刻技能、花卉雕刻技能、鱼虫器皿雕刻技能、禽鸟神兽雕刻技能。

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• 606 0_ |a 食品雕刻 |9 Shi Pin Diao Ke |x 职业教育 |j 教材

• 690 __ |a TS972.114 |v 5

• 701 _0 |a 张玉 |9 zhang yu |4 主编

• 801 _2 |a CN |b OLCC |c 20231031

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