机读格式显示(MARC)

• 000 01187nam0 2200265 450

• 001 0000394256

• 005 20251210192600.0

• 010 __ |a 978-7-5116-7186-8 |d CNY98.00

• 049 __ |a O360102HST |b UCS01013354732 |c 013354732

• 100 __ |a 20250703d2024 em y0chiy50 ea

• 101 0_ |a chi

• 102 __ |a CN |b 110000

• 105 __ |a a z 000yy

• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 谷孚2023中国新蛋白资源分析报告 |9 gu fu 2023 zhong guo xin dan bai zi yuan fen xi bao gao |b 专著 |f 王玟琦主编

• 210 __ |a 北京 |c 中国农业科学技术出版社 |d 2024

• 215 __ |a 98页 |c 彩图 |d 30cm

• 330 __ |a 本书聚焦本土产量排名靠前的近百种蛋白资源，对其产业现状及物种特性进行了深入分析，从中筛选出了具有利用潜力的农作物副产物和微生物资源，也罗列了其在新蛋白应用方面的优势和挑战。我国农业资源丰富、微生物种类繁多，本书挑选的最具备综合利用可行性的物种能够为新蛋白拓展之路提供详实有效的参考，期待科研机构和相关企业在未来进一步研究，从而使其价值能被充分实现在食品应用中。

• 606 0_ |a 蛋白质工程 |9 Dan Bai Zhi Gong Cheng |x 研究报告 |y 中国 |z 2023

• 690 __ |a TQ93 |v 5

• 701 _0 |a 王玟琦 |9 wang min qi |4 主编

• 801 _0 |a CN |b HBSX |c 20250703

• 801 _2 |a CN |b OLCC |c 20250927

• 801 _2 |a CN |b O360102HST |c 20250811

• 905 __ |a GDPTC |d TQ93/1