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• 010 __ |a 978-7-5638-3355-9 |d CNY45.00

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• 200 1_ |a 悦之华筵 |A yue zhi hua yan |e 中餐主题宴会设计 |f 曾丹著

• 205 __ |a 第2版

• 210 __ |a 北京 |c 首都经济贸易大学出版社 |d 2022.7

• 215 __ |a 165页 |c 彩图 |d 24cm

• 314 __ |a 曾丹, 大连职业技术学院讲师, 高级酒店管理师, 硕士学历。

• 330 __ |a 本书取名悦之华筵, 寓意赏心悦目而又丰盛的筵席, 是作者多年的成果展示, 更希望让广大的读者体味分享中餐宴会的文化之美。本书介绍了省级和全国职业技能大赛的相关内容, 以体现相互交流, 以赛促教的重要意义。通过比赛, 既能考察选手的技能水平, 也助于学校不断完善教学, 提升水平。书取名悦之华筵, 寓意赏心悦目而又丰盛的筵席, 是作者多年的成果展示, 更希望让广大的读者体味分享中餐宴会的文化之美。本书介绍了省级和全国职业技能大赛的相关内容, 以体现相互交流, 以赛促教的重要意义。通过比赛, 既能考察选手的技能水平, 也助于学校不断完善教学, 提升水平。

• 333 __ |a 本书可作为酒店管理专业教学的参考书, 也可为酒店行业培训提供参考资料

• 517 1_ |a 中餐主题宴会设计 |A zhong can zhu ti yan hui she ji

• 606 0_ |a 宴会 |A yan hui |x 设计

• 690 __ |a TS972.32 |v 5

• 701 _0 |a 曾丹 |A zeng dan |4 著

• 801 _0 |a CN |b 湖北三新 |c 20220804