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- 010 __ |a 978-7-302-52323-9 |d CNY45.00
- 200 1_ |a 酒水知识与文化 |A jiu shui zhi shi yu wen hua |b 专著 |f 马特编著
- 210 __ |a 北京 |c 清华大学出版社 |d 2019.10
- 300 __ |a 普通高校“十三五”规划教材·旅游管理系列
- 330 __ |a 本书以高等院校的培养要求为标准，理论与实践相结合，循序渐进地介绍了国内外酒水基本理论知识和酒水的文化传统，研究了国内外名酒和饮料的概念、种类、特点、调制、历史和文化。本书内容丰富、深入浅出、生动可读、实用性强，全面地介绍了酒、茶、咖啡、发酵酒、蒸馏酒等酒水文化方面的知识。