机读格式显示(MARC)

• 000 01272nam 2200289 450

• 001 0000234243

• 005 20230719101900.0

• 010 __ |a 978-7-03-066869-1 |b 精装 |d CNY198.00

• 100 __ |a 20210701d2021 em y0chiy50 ea

• 101 0_ |a chi

• 102 __ |a CN |b 110000

• 105 __ |a ak a 001yy

• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 未来食品科学与技术 |A wei lai shi pin ke xue yu ji shu |f 刘元法, 陈坚主编

• 210 __ |a 北京 |c 科学出版社 |d 2021.6

• 215 __ |a 377页 |c 图 (部分彩图) |d 25cm

• 225 2_ |a 食品科学前沿研究丛书 |A shi pin ke xue qian yan yan jiu cong shu |f 总主编陈卫

• 320 __ |a 有书目和索引

• 330 __ |a 本书以未来食品发展趋势和需求为核心, 聚焦食品科技创新和未来食品体系, 分别从食品组学、食品合成生物学、食品感知科学、食品精准营养、食品纳米技术、食品增材制造、食品工业机器人、食品安全区块链、未来食品安全风险防范技术与策略九个方面入手, 系统全面地介绍了未来食品领域的相关科学与先进技术, 为推动我国未来食品高科技、高质量、全球化发展提供理论与技术支撑。

• 333 __ |a 食品科学相关专业高校师生、研发企业管理人员及技术人员

• 410 _0 |1 2001 |a 食品科学前沿研究丛书 |f 总主编陈卫

• 606 0_ |a 食品科学 |A shi pin ke xue

• 690 __ |a TS201 |v 5

• 701 _0 |a 刘元法 |A liu yuan fa |4 主编

• 701 _0 |a 陈坚 |A chen jian |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 湖北三新 |c 20210701

• 905 __ |a GDPTC |d TS201/7