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• 200 1_ |a 现代肉产品质量安全培训教程读本 |9 xian dai rou chan pin zhi liang an quan pei xun jiao cheng du ben |b 专著 |f 车艳芳编著

• 210 __ |a 北京 |c 中国建材工业出版社 |d 2017

• 215 __ |a 216页 |c 图 |d 24cm

• 300 __ |a 现代农业发展系列

• 330 __ |a 本书全面系统地介绍了与肉类食品安全性有关的内容，包括肉制品行业发展概况、肉类食品的安全性、各类肉制品的加工技术、肉类食品安全性的现代问题、肉类品质及其评定、肉制品生产许可证审查细则实用说明。

• 606 0_ |a 肉制品 |9 rou zhi pin |x 食品安全 |x 基本知识

• 690 __ |a TS201.6 |v 5

• 701 _0 |a 车艳芳 |9 che yan fang |c (农业) |4 编著

• 801 _0 |a CN |b GDPTC |c 20190406

• 905 __ |a GDPTC |d TS201.6/13