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• 001 0000236358

• 005 20230719101400.0

• 010 __ |a 978-7-5689-2591-4 |d CNY68.00

• 100 __ |a 20210911d2021 em y0chiy50 ea

• 101 1_ |a chi |c eng

• 102 __ |a CN |b 500000

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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 啤酒的自然史 |A pi jiu de zi ran shi |f (美) 伊恩·塔特索尔, 罗布·德萨勒著 |g 帕特里亚·J. 温妮绘 |d = A Natural History of Beer |f Ian Tattersall, Rob DeSalle |g illustrated by Patricia J. Wynne |g 乐艳娜译 |z eng

• 210 __ |a 重庆 |c 重庆大学出版社 |d 2021.7

• 215 __ |a 222页 |c 图, 摹真 |d 23cm

• 225 2_ |a 自然的历史 |A zi ran de li shi

• 314 __ |a 伊恩·塔特索尔, 美国古人类学家, 曾在剑桥大学和耶鲁大学学习考古学、人类学和地质学, 1971年获耶鲁大学博士学位, 现为美国自然历史博物馆人类学部名誉馆长, 是古人类化石研究领域的领军人物。罗布·德萨勒, 就职于美国自然历史博物馆萨克勒比较生物学研究所, 从事微生物研究。乐艳娜, 新华社记者, 现任《环球》杂志新媒体中心负责人。

• 330 __ |a 这本书是罗布·德萨勒与伊恩·塔特索尔倾力合作, 为对啤酒文化有浓厚兴趣的读者倾情奉献的实用手册, 它能帮助读者了解啤酒的自然史, 以更好地品尝啤酒的“滋味”! 全书包括认识和了解啤酒自然史的4个部分、16个章节, 配以生动形象的插画和简单明确的图表, 向读者展示这种最古老的酒精饮料的自然史。啤酒的成分和酿造工艺都从自然世界中产生, 但要真正了解它, 就要将它置于整个世界历史和文化背景当中。为了方便浏览, 全书分为简单明确的“谷物和酵母: 年代的混搭”“啤酒的成分”“啤酒与舒适感的来源”和“新旧边界”共4个部分, 其中包涵进化论、生态学、历史学、灵长类动物学、生理学、神经生物学、化学和物理学等多个学科的内容。

• 333 __ |a 啤酒文化爱好者

• 410 _0 |1 2001 |a 自然的历史

• 500 10 |a Natural history of beer |A Natural history of beer |m Chinese

• 606 0_ |a 啤酒 |A pi jiu |x 文化史 |y 世界 |j 普及读物

• 690 __ |a TS971.22-49 |v 5

• 690 __ |a TS971.22 |v 4

• 701 _1 |a 塔特索尔 |A ta te suo er |g (Tattersall, Ian) |4 著

• 701 _1 |a 德萨勒 |A de sa le |g (DeSalle, Rob) |4 著

• 702 _1 |a 温妮 |A wen ni |g (Wynne, Patricia J.) |4 绘

• 702 _0 |a 乐艳娜 |A le yan na |4 译

• 801 _0 |a CN |b 湖北三新 |c 20210911

• 905 __ |a GDPTC |d TS971.22/5