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• 200 1_ |a 燕麦深加工技术 |9 yan mai shen jia gong ji shu |b 专著 |f 周素梅主编

• 210 __ |a 北京 |c 科学出版社 |d 2019

• 215 __ |a 264页 |c 图，照片 |d 24cm

• 225 1_ |a 现代食品深加工技术丛书 |9 xian dai shi pin shen jia gong ji shu cong shu

• 300 __ |a “十三五”国家重点出版物出版规划项目

• 330 __ |a 本书分为7章，涉及内容包括燕麦基础知识，燕麦原料的品质特性，燕麦原料预处理与制粉技术，中国传统燕麦(麦)食品、燕麦类早餐食品、燕麦饮品及方便休闲食品的加工技术，燕麦功能组分分离提取技术等。本书还对近年来国内外在燕麦研究与加工领域的部分重要技术成果及专利进行了整理。

• 606 0_ |a 燕麦 |x 食品加工

• 690 __ |a TS211 |v 5

• 701 _0 |a 周素梅 |9 zhou su mei |4 主编

• 801 _0 |a CN |b GDPTC |c 20210702

• 905 __ |a GDPTC |d TS211/1