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• 010 __ |a 978-7-122-14343-3 |b 精装 |d CNY45.00

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• 200 1_ |a 躲不开的食品添加剂 |A duo bu kai de shi pin tian jia ji |e 院士、教授告诉你食品添加剂背后的那些事 |f 孙宝国主编

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d [2012]

• 215 __ |a 171页 |c 图 (部分彩图) |d 22cm

• 300 __ |a 本书为2018年1月第13次印刷

• 330 __ |a 本书分为概念篇、管理篇、应用篇和安全篇4部分，介绍了食品添加剂的118个问题，这些问题涉及食品添加剂的基本概念，国内外食品添加剂标准及监管，在食品加工制造中怎样使用食品添加剂，食品添加剂的风险评估和使用中的安全性，以及近几年出现的波及食品添加剂的食品安全事件。

• 517 1_ |a 院士、教授告诉你食品添加剂背后的那些事 |A yuan shi、jiao shou gao su ni shi pin tian jia ji bei hou de na xie shi

• 606 0_ |a 食品添加剂 |A shi pin tian jia ji |x 基本知识

• 690 __ |a TS202.3 |v 5

• 701 _0 |a 孙宝国, |A sun bao guo |f 1961- |4 主编

• 801 _2 |a CN |b GDXH |c 20211228