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- 010 __ |a 978-7-5026-4423-9 |d CNY39.00
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- 100 __ |a 20171107d2017 em y0chiy50 ea
- 200 1_ |a 食品微生物学 |9 shi pin wei sheng wu xue |b 专著 |f 杨玉红主编
- 210 __ |a 北京 |c 中国质检出版社 |c 中国标准出版社 |d 2017
- 215 __ |a 252页 |c 图 |d 26cm
- 300 __ |a “十三五”高职高专院校规划教材
- 330 __ |a 本书系统介绍了食品微生物学基础知识、微生物与现代食品工业相关知识,内容包括:微生物主要类群的结构和功能,微生物的代谢、营养和生长,微生物在食品生产中的应用,微生物与食品保藏,微生物与食品卫生安全及微生物相关的实验技术等。
- 606 0_ |a 食品微生物 |9 shi pin wei sheng wu |x 微生物学 |x 职业大学 |j 教材
- 701 _0 |a 杨玉红 |9 yang yu hong |c (女, |f 1966-) |4 主编
- 801 _0 |a CN |b GDPTC |c 20190407
- 905 __ |a GDPTC |d TS201.3/2