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• 010 __ |a 978-7-5184-3680-4 |d CNY98.00

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• 200 1_ |a 奶油霜抹面蛋糕 |A nai you shuang mo mian dan gao |d = Buttercream cake design |f 艾霖著 |z eng

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2022

• 215 __ |a 221页 |c 彩图 |d 26cm

• 306 __ |a 本著作通过四川一览文化传播广告有限公司代理, 由台湾广夏有声图书有限公司授权出版中文简体字版

• 314 __ |a 艾霖, 味蕾尖儿工作室Between Palate创办人。

• 330 __ |a 抹面是蛋糕的灵魂, 决定了蛋糕绝大部分的样貌。本书除了一步步推进的抹面技巧, 打造完美基地的奶油霜、磅蛋糕制作, 也完整传达设计的布局、配色、视觉平衡概念。从无到有的创作过程, 希望无论是具备基础, 还是初次接触的人, 都能感受到“奶油霜抹面”的无限可能性。Chapter 1以设计角度切入蛋糕美学Chapter 2奶油霜大学问Chapter 3开始抹面之前Chapter 4抹面设计与蛋糕装饰初阶系列Chapter 5抹面设计与蛋糕装饰进阶系列。

• 510 1_ |a Buttercream cake design |z eng

• 606 0_ |a 蛋糕 |A dan gao |x 糕点加工

• 690 __ |a TS213.23 |v 5

• 701 _0 |a 艾霖 |A ai lin |4 著

• 801 _0 |a CN |b 湖北三新 |c 20220307

• 905 __ |a GDPTC |d TS213.23/9