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• 010 __ |a 978-7-5184-2757-4 |d CNY58.00

• 100 __ |a 20200717d2020 em y0chiy50 ea

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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 食品科学实验技术 |9 shi pin ke xue shi yan ji shu |b 专著 |f 敬思群，李梁主编

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2020

• 215 __ |a 390页 |c 图 |d 26cm

• 300 __ |a 中国轻工业“十三五”规划立项教材

• 312 __ |a 封面英文题名：Food science experimental technology

• 330 __ |a 本书共分为食品生物技术基础类、食品技术原理类、食品加工及分析类等三篇八章。第一篇包括生物化学实验、微生物实验两章；第二篇包括食品工程原理实验、食品化学实验、食品技术原理实验三章；第三篇包括食品工艺学实验、食品机械与设备实验、食品分析实验三章。这八章内容又各自分为“验证性”“综合性”“设计研究性”三个层次独立构建的实验教学新体系。

• 510 1_ |a Food science experimental technology |z eng

• 606 0_ |a 食品科学 |9 shi pin ke xue |x 实验 |j 教材

• 690 __ |a TS201 |v 5

• 701 _0 |a 敬思群 |9 jing si qun |c (女) |4 主编

• 701 _0 |a 李梁 |9 li liang |4 主编

• 801 _0 |a CN |b GDPTC |c 20201125

• 905 __ |a GDPTC |d TS201/5