机读格式显示(MARC)

• 000 01402nam 22003131 450

• 001 0000278826

• 005 20230418182800.0

• 010 __ |a 978-7-300-23783-1 |d CNY34.80

• 100 __ |a 20201222d2021 em y0chiy50 ea

• 101 0_ |a chi

• 102 __ |a CN |b 110000

• 105 __ |a a a 000yy

• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 酒吧服务与管理 |A jiu ba fu wu yu guan li |d = Bar service and management |f 主编何立萍, 卢正茂 |z eng

• 205 __ |a 第3版

• 210 __ |a 北京 |c 中国人民大学出版社 |d 2021

• 215 __ |a 234页 |c 图 |d 26cm

• 225 2_ |a 21世纪高职高专规划教材 |A 21 shi ji gao zhi gao zhuan gui hua jiao cai |i 酒店管理系列

• 320 __ |a 有书目 (第217页)

• 330 __ |a 本书从职业岗位入手, 根据酒店对经营管理和服务人才的要求及国家职业标准, 科学编写教材内容, 使教材紧贴酒吧管理岗位实际工作要求。主要内容包括酒吧产品认知、调酒师职业认知、酒水认知、酒吧服务程序及出品标准、鸡尾酒调制程序及标准、酒吧服务工作程序、鸡尾酒会服务、酒单筹划与设计、酒吧员工管理、酒吧日常管理、酒吧原料管理、酒吧成本管理、酒水销售管理、酒吧安全与卫生管理。

• 410 _0 |1 2001 |a 21世纪高职高专规划教材 |i 酒店管理系列

• 510 1_ |a Bar service and management |z eng

• 606 0_ |a 酒吧 |A jiu ba |x 商业服务 |x 高等职业教育 |j 教材

• 606 0_ |a 酒吧 |A jiu ba |x 商业管理 |x 高等职业教育 |j 教材

• 690 __ |a F719.3 |v 5

• 701 _0 |a 何立萍 |A he li ping |4 主编

• 701 _0 |a 卢正茂 |A lu zheng mao |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 人天书店 |c 20201222

• 905 __ |a GDPTC |d F719.3/120=3