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• 010 __ |a 978-7-5032-6581-5 |d CNY49.80

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• 200 1_ |a 酒店管理综合实训指导 |A jiu dian guan li zong he shi xun zhi dao |f 大理大学经济与管理学院编

• 210 __ |a 北京 |c 中国旅游出版社 |d 2021

• 215 __ |a 244页 |c 图 |d 26cm

• 225 2_ |a 中国旅游业普通高等教育应用型规划教材 |A zhong guo lv you ye pu tong gao deng jiao yu ying yong xing gui hua jiao cai

• 314 __ |a 本书主编: 龙肖毅

• 320 __ |a 有书目 (第241-244页)

• 330 __ |a 本书从我国高校酒店管理本科专业人才培养的现状及其存在的问题的分析入手, 尝试构建符合酒店业发展需要的高校酒店管理本科专业实践教学体系。在撰写过程中, 本实训手册以综合性、系统性、实用性及针对性为目标, 吸收了前人有益的研究成果的相关资料之精粹, 经多次反复研讨与修改, 终于成稿。教材分为三大模块“意识篇”、“技能篇”以及“管理篇”, 形成一个实训体系。采用任务趋动式结构, 每一次实训围绕一个任务单元的完成来设计。每一任务至少包括实训要求、实训准备、实训方法、实训内容、实训步骤、注意事项等中的三种, 以便给予学生简洁明确的指导, 有助于学生自我练习。

• 410 _0 |1 2001 |a 中国旅游业普通高等教育应用型规划教材

• 606 0_ |a 饭店 |A fan dian |x 商业企业管理 |x 高等学校 |j 教学参考资料

• 690 __ |a F719.2 |v 5

• 701 _0 |a 龙肖毅 |A long xiao yi |4 主编

• 712 02 |a 大理大学 |A da li da xue |b 经济与管理学院 |B jing ji yu guan li xue yuan |4 编

• 801 _0 |a CN |b 湖北三新 |c 20210603

• 905 __ |a GDPTC |d F719.2/206