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• 010 __ |a 978-7-03-060854-3 |b 精装 |d CNY298.00

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• 200 1_ |a 食源性病原微生物检测技术图谱 |9 shi yuan xing bing yuan wei sheng wu jian ce ji shu tu pu |b 专著 |f 蒋原主编

• 210 __ |a 北京 |c 科学出版社 |d 2019

• 215 __ |a [278]页 |d 29cm

• 314 __ |a 蒋原，兽医学博士，研究员。现为美国官方分析化学师协会(AOAC)会员，国家食品安全标准审评委员会委员，海关总署(原国家出入境检验检疫局)食品化妆品检验标准化技术委员会副主任委员等。

• 330 __ |a 本书采用大量丰富真实的图片详细介绍了从样品制备、培养基选择、消毒灭菌、各类微生物检测技术、染色技术、显微镜使用到生化试验鉴定等病原微生物检测技术全过程。全书依据我国国家标准(GB)、检验检疫行业标准(SN)、ISO国际标准、美国FDA BAM等国内外标准，展示了常见食源性病原微生物的形态学特征、在各种分离培养基上的菌落特征以及关键生化反应特征图谱。同时纳入基于核酸、质谱和碳源利用的检测鉴定分型新技术，为读者提供了各种常见食源性细菌、病毒和真菌的检测、鉴定和分型图谱。

• 606 0_ |a 食品微生物 |x 病原微生物 |x 微生物检定 |j 图谱

• 690 __ |a TS201.3-64 |v 5

• 690 __ |a TS201.3 |v 4

• 701 _0 |a 蒋原 |9 jiang yuan |f (1964.10-) |4 主编

• 801 _0 |a CN |b GDPTC |c 20210705

• 905 __ |a GDPTC |d TS201.3/9