机读格式显示(MARC)
- 000 00905nam0 2200145 450
- 010 __ |a 978-7-109-28438-8 |d CNY78.00
- 200 1_ |a 好吃的平底锅手撕面包 |A hao chi de ping di guo shou si mian bao |b 专著 |f 日本橘香出版社编著 |g 新锐园艺工作室组译 |g 李莹萌，杜然译
- 210 __ |a 北京 |c 中国农业出版社 |d 2022.11
- 215 __ |a 125页 |c 彩图，彩照 |d 25cm
- 330 __ |a 本书作者依据亚洲饮食习惯，创造出用平底锅制作手撕面包的方法，本书特色是不需要烤箱、模具，发酵、烘焙过程均在平底锅里完成，从揉面到起锅只需70分钟即可完成。作者以图文结合的形式记录成书稿，形象阐述平底锅制作面包的全程制作方案，包括面团的调配比例与揉面步骤，涵盖48款花式创意配方，并对发酵方法进行详细介绍，让人一看就懂，一学就会。即便是第一次做面包的人，也绝对能够烤出美味可口的手撕面包。中高级制作者也可以尝试花样创意配方，享受口味变化多端，让人每天都吃不腻。