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• 200 1_ |a 现代厨政管理与创新研究 |9 xian dai chu zheng guan li yu chuang xin yan jiu |b 专著 |f 麦国梁，龙建强，郭元增主编

• 210 __ |a 长春 |c 吉林出版集团股份有限公司 |d 2023

• 215 __ |a 192页 |d 24cm

• 330 __ |a 本书共分六章，内容包括：厨政管理组织体系、厨政绩效管理运作、厨政进存环节管理、厨政生产环节管理、厨政营销策划管理、基于中餐厨政管理的创新研究。

• 606 0_ |a 饮食业 |9 Yin Shi Ye |x 厨房 |x 商业管理 |x 研究

• 690 __ |a TS972.26 |v 5

• 690 __ |a F719.3 |v 5

• 701 _0 |a 麦国梁 |9 mai guo liang |4 主编

• 701 _0 |a 龙建强 |9 long jian qiang |4 主编

• 701 _0 |a 郭元增 |9 guo yuan zeng |4 主编

• 801 _0 |a CN |b ahlib |c 20231027

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• 905 __ |a GDPTC |d TS972.26/7