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• 010 __ |a 978-7-5184-2520-4 |d CNY36.00

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• 200 1_ |a 食品质量安全管理 |9 shi pin zhi liang an quan guan li |b 专著 |f 展跃平，张伟主编

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2019

• 215 __ |a 234页 |c 图 |d 24cm

• 300 __ |a 高等职业教育食品质量与安全专业教材 高等职业教育“十三五”规划教材

• 330 __ |a 本书分成七个项目，主要包括食品质量与安全控制相关概念辨析、食品质量管理技术应用、食品安全危害识别与控制、食品生产质量控制、OPRP方案和HACCP计划的制定、食品质量安全管理体系的建立与实施、食品生产许可证的申请等内容。

• 606 0_ |a 食品安全 |9 shi pin an quan |x 质量管理 |x 高等职业教育 |j 教材

• 690 __ |a TS201.6 |v 5

• 701 _0 |a 展跃平 |9 zhan yue ping |4 主编

• 701 _0 |a 张伟 |9 zhang wei |4 主编

• 801 _0 |a CN |b GDPTC |c 20201123

• 905 __ |a GDPTC |d TS201.6/20