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• 010 __ |a 978-7-03-052664-9 |d CNY59.80

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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 油脂加工与精炼工艺学 |A you zhi jia gong yu jing lian gong yi xue |f 李杨主编

• 210 __ |a 北京 |c 科学出版社 |d 2018

• 215 __ |a 252页 |c 图 |d 26cm

• 225 2_ |a 全国“粮食工程”专业系列规划教材 |A quan guo “liang shi gong cheng ”zhuan ye xi lie gui hua jiao cai

• 312 __ |a 英文并列题名取自封面

• 314 __ |a 本书参编: 马文君, 冯红霞, 朱颖, 朱建宇, 刘宝华等

• 320 __ |a 有书目 (第250-252页)

• 330 __ |a 本书为全国“粮食工程”专业系列规划教材之一, 《油脂加工与精炼工艺学》共分为四章: 第一章为植物油料, 包括植物油料的化学组成、主要油料及其制油特点; 第二章为植物油脂制取, 包括油料的预处理、机械压榨法制油、浸出法制油、生物解离法制油及其他制油方法; 第三章为油脂精炼, 包括油脂脱胶、油脂脱酸、油脂脱色、油脂脱臭、油脂脱蜡等加工工艺; 第四章对油脂深加工产品进行了介绍, 包括人造奶油、起酥油、可可脂及代用品和调和油等。

• 410 _0 |1 2001 |a 全国“粮食工程”专业系列规划教材

• 510 1_ |a Oil processing and refining technology |z eng

• 606 0_ |a 油脂制备 |A you zhi zhi bei |x 高等学校 |j 教材

• 690 __ |a TQ644 |v 5

• 701 _0 |a 李杨 |A li yang |4 主编

• 702 _0 |a 马文君 |A ma wen jun |4 参编

• 702 _0 |a 冯红霞 |A feng hong xia |4 参编

• 801 _0 |a CN |b 湖北三新 |c 20220818

• 905 __ |a GDPTC |d TQ644/1