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• 200 1_ |a 餐桌上的中式香料百科 |b 专著 |f 卢俊钦，潘玮翔著 |A can zhuo shang de zhong shi xiang liao bai ke

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2021

• 215 __ |a 388页 |c 彩图 |d 24cm

• 305 __ |a 经城邦文化事业股份有限公司授权

• 330 __ |a 本书详解105种常用到的调味料+香辛料，从调味料的单一应用、到复合的酱料调制，延伸出128款中式、日式、南洋、西洋酱料，及58道经典料理。调出美味要先理解风味，本书从基础开始，详尽介绍各种调味酱料的特色，系统化的把调味料跟食材的关系讲清楚，加强实用度与应用性，调味、食材、烹调方法、料理间的脉络清晰。

• 510 1_ |a Encyclopedia on dining table Chinese spices |z eng

• 606 0_ |a 调味品 |A Tiao Wei Pin |x 香料

• 690 __ |a TS264.3 |v 5

• 701 _0 |a 卢俊钦 |4 著 |A lu jun qin

• 701 _0 |a 潘玮翔 |4 著 |A pan wei xiang

• 801 _0 |a CN |b GDPTC |c 20231111

• 905 __ |a GDPTC |d TS264.3/6