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• 200 1_ |a 大豆深加工技术 |9 da dou shen jia gong ji shu |b 专著 |f 李荣和，姜浩奎等著

• 205 __ |a 2版 |b 修订版

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2024

• 215 __ |a 351页 |c 图，照片 |d 26cm

• 300 __ |a “十一五”国家重点图书出版规划项目

• 330 __ |a 本书共分10部分，包括大豆加工生物学特性、大豆种子形态结构及其加工关系、大豆蛋白加工原理与技术、大豆分离蛋白质的加工原理与技术、高纯度大豆低聚肽的加工原理与技术、大豆功能因子连续提取原理与技术等内容。

• 606 0_ |a 大豆 |9 Da Dou |x 食品加工

• 690 __ |a TS214.2 |v 5

• 701 _0 |a 李荣和 |9 li rong he |f (1937-) |4 主编

• 701 _0 |a 姜浩奎 |9 jiang hao kui |c (生物工程) |4 主编

• 801 _2 |a CN |b OLCC |c 20240131

• 905 __ |a GDPTC |d TS214.2/11=2