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• 010 __ |a 978-7-5727-0264-8 |b 精装 |d CNY238.00

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• 200 1_ |a 知味·郫都饮食文化 |a 汉英对照 |f 杜莉，陈祖明主编

• 210 __ |a 成都 |c 四川科学技术出版社 |d 2021.09

• 215 __ |a 359页 |d 26cm

• 330 __ |a 本书在全面、系统地梳理成都市郫都饮食文化整体情况的基础上，重点挖掘和梳理了郫都区的名特食材、菜点、名特餐饮街(镇)、名店及名人与典故，主要内容不仅包括郫都的饮食历史、地理环境、名特食材、特色菜点、名特饮食街(镇)、名特餐饮店、饮食名人与典故，而且还涵盖了郫县豆瓣的发展历程与应用等内容。本书内容丰富、图文并茂、中英文对照，兼具学术性与实用性。本书的出版，不仅有利于进一步传承和弘扬郫都的优秀传统美食文化，提升郫都美食文化在国内外的知名度、影响力，推动郫都美食产业、旅游产业等发展，而且还将能极大地丰富川菜文化内涵，加快川菜产业化和国际化发展步伐。

• 333 __ |a 饮食文化发展研究人员

• 606 0_ |a 饮食 |x 文化 |y 成都 |j 汉、英

• 690 __ |a TS971.202.711 |v 5

• 701 _0 |a 杜莉 |4 主编

• 701 _0 |a 陈祖明 |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 人天书店 |c 20211103

• 901 __ |a 四川科学技术出版社

• 902 __ |a Rt1000-1560

• 962 __ |a 7292563

• 997 __ |a 可供