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• 200 1_ |a 西餐面点制作 |A xi can mian dian zhi zuo |b 专著 |f 陶建欣，刘磊主编

• 205 __ |a 2版

• 210 __ |a 北京 |c 北京理工大学出版社有限责任公司 |d 2021.11

• 215 __ |a 173页 |c 彩照 |d 29cm

• 300 __ |a 职业教育课程改革创新示范精品教材 全彩四色

• 330 __ |a 本书以工作任务为载体，确定了10个学习单元，即混酥类、饼干类、油脂蛋糕类、清蛋糕类、泡芙类、冷冻甜品类、蛋糕类点心、清酥类、巧克力基础、面包类。

• 333 __ |a 本书适用于中等职业学校西餐烹饪相关专业学生

• 606 0_ |a 西点 |x 制作 |x 中等专业学校 |j 教材

• 690 __ |a TS972.116 |v 5

• 701 _0 |a 陶建欣 |A tao jian xin |4 主编

• 701 _0 |a 刘磊 |A liu lei |4 主编

• 801 _2 |a CN |b GDXHCF |c 20230329

• 905 __ |a GDPTC |d TS972.116/7=2