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• 010 __ |a 978-7-5032-7186-1 |d CNY49.80

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• 200 1_ |a 餐饮服务与管理 |A can yin fu wu yu guan li |b 专著 |f 黄松，李燕林主编

• 205 __ |a 2版

• 210 __ |a 北京 |c 中国旅游出版社 |d 2023.07

• 215 __ |a 243页 |c 图，照片 |d 23cm

• 225 1_ |a 教育部 财政部职业院校教师素质提高计划成果系列丛书 |A Jiao Yu Bu Cai Zheng Bu Zhi Ye Yuan Xiao Jiao Shi Su Zhi Ti Gao Ji Hua Cheng Guo Xi Lie Cong Shu

• 300 __ |a “十四五”职业教育国家规划教材 1 教育部 财政部职业院校教师素质提高计划职教师资培养资源开发项目酒店管理专业职教师资培养资源开发

• 304 __ |a 教育部 财政部组编

• 330 __ |a 本书包括中餐服务体现细致周到、西餐服务融入优雅别致、多形式餐别彰显高端奢华三个模块，除模块六下面的任务3因该任务的特殊性，未设置“任务评价”和“任务挑战”外，每一模块下的任务都包含“任务描述”“任务要求”“任务实训”“任务探究”“任务评价”“任务挑战”六个部分。

• 333 __ |a 本书适用于本科及高职高专院校酒店管理专业师生

• 606 0_ |a 饮食业 |A Yin Shi Ye |x 商业服务 |x 职业教育 |j 教材

• 606 0_ |a 饮食业 |A Yin Shi Ye |x 商业管理 |x 职业教育 |j 教材

• 690 __ |a F719.3 |v 5

• 701 _0 |a 黄松 |A huang song |4 主编

• 701 _0 |a 李燕林 |A li yan lin |4 主编

• 801 _0 |a CN |b GDPTC |c 20241220

• 905 __ |a GDPTC |d F719.3/154=2