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• 200 1_ |a 小食材大健康 |A xiao shi cai da jian kang |e 给全家人的科学饮食指南 |h 3 |f 范志红著

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2023.4

• 215 __ |a 131页 |c 图 |d 24cm

• 314 __ |a 范志红, 中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授, 食品科学博士。

• 330 __ |a 本书共分为4个章节, 分别是油盐、糖、坚果零食和大豆及其制品。全书共有188个小标题, 11个网友互动问答。1个标题1个内容, 言简意赅, 知识内容丰富。将与我们生活息息相关的食材种类、食材储存、食材烹饪、食材搭配等内容都做了详细说明。其中家常调味料的食品安全有很多盲区, 怎么选和怎么吃读者疑惑较多。酱油为什么要添加防腐剂? “零添加”酱油值得购买吗? “低糖”和“零糖”是什么意思? 等等。本书旨在解决读者的选购困惑, 指导读者科学饮食, 获得优质健康营养。

• 333 __ |a 本书适用于想了解饮食营养学的读者

• 517 1_ |a 给全家人的科学饮食指南 |A gei quan jia ren de ke xue yin shi zhi nan

• 606 0_ |a 饮食营养学 |A yin shi ying yang xue |j 指南

• 690 __ |a R155.1-62 |v 5

• 701 _0 |a 范志红 |A fan zhi hong |4 著

• 801 _0 |a CN |b 湖北三新 |c 20231006