机读格式显示(MARC)
- 010 __ |a 978-7-5517-2890-4 |d CNY32.00
- 100 __ |a 20221103d2021 em y0chiy50 ea
- 200 1_ |a 烹饪营养与卫生 |A peng ren ying yang yu wei sheng |f 主编陈虹, 徐丹
- 210 __ |a 沈阳 |c 东北大学出版社 |d 2021
- 215 __ |a 162页 |c 图 |d 26cm
- 225 2_ |a 中职中专特色课程规划教材 |A zhong zhi zhong zhuan te se ke cheng gui hua jiao cai
- 330 __ |a 本教材在内容选择上, 体现“以就业为导向、以能力为本位、以应用为目的”的理念, 并与相应的职业资格标准衔接, 强化技能教学, 满足职业岗位需求, 力求取材合适、通俗易懂、利教利学。通过学习, 可以使学生了解食物的各种营养成分和对人体的作用, 并获得有关食品原料卫生处理、如何保证人体营养及健康等的理论基础知识。
- 410 _0 |1 2001 |a 中职中专特色课程规划教材
- 606 0_ |a 烹饪 |A peng ren |x 营养卫生 |j 教材
- 606 0_ |a 食品卫生 |A shi pin wei sheng |j 教材
- 701 _0 |a 陈虹 |A chen hong |4 主编
- 701 _0 |a 徐丹 |A xu dan |4 主编
- 801 _0 |a CN |b 湖北三新 |c 20221103
- 905 __ |a GDPTC |d R154/3