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• 200 1_ |a 食品生产及保藏技术研究 |A shi pin sheng chan ji bao cang ji shu yan jiu |f 肖付刚, 王德国, 陈佳晰编著

• 210 __ |a 北京 |c 中国水利水电出版社 |d 2015

• 215 __ |a 261页 |c 图 |d 26cm

• 330 __ |a 本书内容包括绪论, 果蔬制品生产技术, 饮料食品生产技术, 焙烤及膨化食品生产技术, 畜产品和水产品生产技术, 发酵食品生产技术, 食品的低温处理与保藏技术, 食品的干燥保藏技术, 食品的辐照保藏技术, 食品的发酵、腌渍和烟熏保藏技术, 食品的化学保藏技术。

• 606 0_ |a 食品加工 |A shi pin jia gong |x 研究

• 606 0_ |a 食品保鲜 |A shi pin bao xian |x 研究

• 606 0_ |a 食品贮藏 |A shi pin zhu cang |x 研究

• 690 __ |a TS205 |v 5

• 701 _0 |a 肖付刚, |A xiao fu gang |f 1978- |4 编著

• 701 _0 |a 王德国, |A wang de guo |f 1975- |4 编著

• 701 _0 |a 陈佳晰, |A chen jia xi |f 1994- |4 编著

• 801 _0 |a CN |b GDXHCF |c 20151023