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• 010 __ |a 978-7-5596-5646-9 |b 精装 |d CNY138.00

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• 101 1_ |a chi |c eng

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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 下馆子 |A xia guan zi |e 一部餐馆全球史 |f (美) 凯蒂·罗森, 埃利奥特·肖尔著 |d = Dining out |e a global history of restaurants |f Katie Rawson, Elliott Shore |g 张超斌译 |z eng

• 210 __ |a 北京 |c 北京联合出版公司 |d 2022

• 215 __ |a 239页 |c 图 (部分彩图) |d 26cm

• 300 __ |a 好·奇

• 314 __ |a 凯蒂·罗森, 美国宾夕法尼亚大学教授, 埃默里大学文科研究生院博士学位, 主要研究及教学方向为人文学科数据管理、饮食历史与文化等, 曾创作多部餐饮历史学著作。埃利奥特·肖尔, 美国文理学院之一布林莫尔学院图书馆馆长、历史学教授, 历史学博士学位, 曾创作关于餐馆及德裔美国人等多部历史学著作。张超斌, 职业译者, 喜欢在一张桌子三面墙构成的小空间李畅销广阔天地。

• 320 __ |a 有书目 (第236-237页)

• 330 __ |a 本书从餐馆的建筑到烹饪技术的发展, 从人员配备到小费、侍者、地方美食、慢食、快餐……气势磅礴地一站式解读了关于“下馆子”的一切。

• 500 10 |a Dining out : a global history of restaurants |m Chinese

• 517 1_ |a 一部餐馆全球史 |A yi bu can guan quan qiu shi

• 606 0_ |a 餐馆 |A can guan |x 商业史 |y 世界 |j 通俗读物

• 690 __ |a F719.3-49 |v 5

• 690 __ |a F719.3 |v 4

• 701 _1 |a 罗森 |A luo sen |g (Rawson, Katie) |4 著

• 701 _1 |a 肖尔 |A xiao er |g (Shore, Elliott) |4 著

• 702 _0 |a 张超斌 |A zhang chao bin |4 译

• 801 _0 |a CN |b 湖北三新 |c 20220513

• 905 __ |a GDPTC |d F719.3/136