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• 010 __ |a 978-7-225-06005-7 |b 精装 |d CNY49.80

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• 200 1_ |a 大碗传奇 |A da wan chuan qi |e 牛肉面传 |f 赛炳文著

• 210 __ |a 西宁 |c 青海人民出版社 |d 2020

• 215 __ |a 241页 |c 图 |d 21cm

• 314 __ |a 赛炳文, 现为兰州某报社记者、作家。

• 330 __ |a 本书共七章, 内容包括: 南滩街的马保子、马杰三的荣耀、从野蛮生长到江湖时代、走出兰州、拉出来的面、“夹生”的标准化、不变与万变。

• 517 1_ |a 牛肉面传 |A niu rou mian zhuan

• 606 0_ |a 传记文学 |A zhuan ji wen xue |y 中国 |z 当代

• 606 0_ |a 面条 |A mian tiao |x 饮食 |x 文化 |y 兰州

• 690 __ |a I253 |v 5

• 690 __ |a TS971.29 |v 5

• 701 _0 |a 赛炳文 |A sai bing wen |4 著

• 801 _0 |a CN |b 人天书店 |c 20210318

• 905 __ |a GDPTC |d I253/507