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• 010 __ |a 978-7-5655-2932-0 |d CNY42.00

• 092 __ |b CIP-C9553DDA5ED74FED8241BB8AF23AC340

• 100 __ |a 20231129d2023 em y0chiy50 ea

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• 102 __ |a CN |b 110000

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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 食品生物化学实验 |A shi pin sheng wu hua xue shi yan |f 王永芬, 张震主编

• 210 __ |a 北京 |c 中国农业大学出版社 |d 2023.7

• 215 __ |a 190页 |c 图 |d 29cm

• 225 2_ |a 应用型本科食品科学与工程类专业系列教材 |A ying yong xing ben ke shi pin ke xue yu gong cheng lei zhuan ye xi lie jiao cai

• 300 __ |a 普通高等教育“十四五”规划教材

• 312 __ |a 英文并列题名取自封面

• 314 __ |a 本书参编: 李伟民, 张良, 张莹丽, 张晓东, 赵红艳等

• 320 __ |a 有书目 (第190页)

• 330 __ |a 本教材以OBE理念为导向, 以应用型本科食品工程类专业标准为依据, 坚持从食品工业中来, 到服务食品工业中去, 既有经典的生物化学基本实验内容, 又紧密结合食品加工、储藏、检测等中所需的生物化学实验技术。全书共4章, 分为食品生物化学实验实践教学新要求、食品中的基本分析检测技术、食品典型物质的检测方法和综合实验四大部分。

• 333 __ |a 本书适用于应用型本科院校食品科学与工程类专业学生学习生物化学知识的教材, 也可供相关专业师生和科研人员参考使用

• 410 _0 |1 2001 |a 应用型本科食品科学与工程类专业系列教材

• 510 1_ |a Food biochemistry experiment |z eng

• 606 0_ |a 食品化学 |A shi pin hua xue |x 生物化学 |x 化学实验 |x 高等学校 |j 教材

• 690 __ |a TS201.2-33 |v 5

• 701 _0 |a 王永芬 |A wang yong fen |4 主编

• 701 _0 |a 张震 |A zhang zhen |4 主编

• 702 _0 |a 李伟民 |A li wei min |4 参编

• 702 _0 |a 张良 |A zhang liang |4 参编

• 801 _0 |a CN |b 湖北三新 |c 20231129