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• 200 1_ |a 天然调味品加工技术 |A tian ran tiao wei pin jia gong ji shu |b 专著 |f 吴丽，侯银臣编著

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2023

• 215 __ |a 251页 |c 图 |d 24cm

• 330 __ |a 本书介绍了天然调味品生产所用基础调味料的特征和应用，以及酿造调味品、非发酵酱制品、复合调味品、西式复合调味品中典型调味品的生产技术，包括原料配方、工艺流程、操作要点，并对调味品生产设备进行了介绍。

• 606 0_ |a 调味品 |x 酿造

• 690 __ |a TS264 |v 5

• 701 _0 |a 吴丽 |A wu li |4 编著

• 701 _0 |a 侯银臣 |A hou yin chen |4 编著

• 801 _2 |a CN |b 58marc.cn |c 20230310