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• 200 1_ |a 西式面点制作技术 |A xi shi mian dian zhi zuo ji shu |f 钟尚金, 朱明艳, 何志军主编

• 210 __ |a 合肥 |c 合肥工业大学出版社 |d 2022

• 215 __ |a 173页 |c 彩图 |d 26cm

• 300 __ |a 基于“职业教育改革实施方案”和“提质培优”的烹饪品牌专业建设系列教材

• 330 __ |a 本书坚持以能力培养为重点，重视实践能力培养，突出职业技术教育特色，合理规划学生知识与能力结构，通过理论知识与实际操作的学习，学生能够自主地解决实操过程中出现的问题，从而满足企业和社会对技能型人才的需求。主要内容包括：西点制作、蛋糕制作、面包制作、冷冻甜品等。

• 606 0_ |a 西点 |A Xi Dian |x 制作 |x 职业教育 |j 教材

• 690 __ |a TS213.23 |v 5

• 701 _0 |a 钟尚金 |A zhong shang jin |4 主编

• 701 _0 |a 朱明艳 |A zhu ming yan |4 主编

• 701 _0 |a 何志军 |A he zhi jun |4 主编

• 801 _0 |a CN |b GDXH |c 20230814

• 905 __ |a GDPTC |d TS213.23/11