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• 200 1_ |a 中式烹调师 |A zhong shi peng tiao shi |b 专著 |f 大庆油田有限责任公司编

• 210 __ |a 北京 |c 石油工业出版社 |d 2023

• 215 __ |a 16,144页 |c 图 |d 21cm

• 300 __ |a 石油企业岗位练兵手册

• 330 __ |a 本书采用问答形式，对中式烹调师岗位的相关问题和知识进行了介绍与解答。主要内容分为基本素养、基础知识、基本技能三部分。基本素养包括企业文化、发展纲要和职业道德等内容；基础知识包括与中式烹调师岗位密切相关的专业知识和HSE知识等内容；基本技能包括操作技能与常见问题及判断处理等内容。

• 606 0_ |a 中式菜肴 |x 烹饪 |j 手册

• 690 __ |a TS972.117-62 |v 5

• 711 02 |a 大庆油田有限责任公司 |A da qing you tian you xian ze ren gong si |4 编

• 801 _2 |a CN |b 58marc.cn |c 20231107