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• 200 1_ |a 西餐的基础知识 |A xi can de ji chu zhi shi |f 日本株式会社枻出版社编 |g 孙璐译

• 210 __ |a 北京 |c 北京美术摄影出版社 |d 2022.05

• 215 __ |a 183页 |c 彩图 |d 21cm

• 330 __ |a 本书介绍了西餐在日本是如何“落地”的以及其发展历史。还结合实际的菜单, 介绍了日本现在在西餐厨艺方面的特点。第一章, 西餐的基本概况。第二章, 列举了日本25家西餐名店的拿手菜单。其他各章还介绍了西餐在西方的原味做法以及烹饪、品味西餐的一些必备知识。本书是日本株式会出版社编著的古风水彩插画技法集, 内容讲述了日式西餐的饮食文化以及烹饪方法, 以图文并茂的形式汇智分享了日式西餐的烹饪步骤与要点, 是关于西餐制作方法的图书。

• 606 0_ |a 西式菜肴 |A xi shi cai yao |x 烹饪 |x 基本知识

• 690 __ |a TS972.118 |v 5

• 690 __ |a TS972.1 |v 4

• 702 _0 |a 孙璐 |A sun lu |4 译

• 711 02 |a 日本株式会社枻出版社 |A ri ben zhu shi hui she xie chu ban she |4 编

• 801 _0 |a CN |b 人天书店 |c 20220802

• 905 __ |a GDPTC |d TS972.1/166